শহুরে জীবনে পিঠা তৈরি করে খাওয়ার অবকাশ সবার থাকে না। তখন বাইরে থেকে কিনে খাওয়া ছাড়া উপায় কী। তবে ঘরে তৈরি খাবার স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু তো বটেই। কিন্তু ভেজা চাল কুটে সেই গুঁড়া দিয়ে পিঠা তৈরি করার সময় কোথায়। শুকনো চালের গুঁড়া দিয়ে আবার সব ধরনের পিঠা তৈরিও করা যায় না। অবশ্য করা যায়, যদি উপায় জানা থাকে। শুকনো চালের গুঁড়া দিয়েই আপনি সুস্বাদু পোয়া পিঠা তৈরি করতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক সহজ রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
শুকনো চালের গুঁড়া- ২ কাপ
ময়দা- আধা কাপ
গুড়- ১ কাপ
বিজ্ঞাপন
লবণ- সামান্য
পানি- পরিমাণমতো
তেল- ভাজার জন্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
পানি হালকা গরম করে নিয়ে তাতে শুকনো চালের গুঁড়া ভিজিয়ে রাখুন। ঘণ্টাখানেক এভাবে রেখে তার সঙ্গে গুড়, ময়দা, লবণ ও প্রয়োজন অনুযায়ী পানি মিশিয়ে নিন। গোলা তৈরি হয়ে গেলে চুলায় কড়াই দিন। তাতে তেল গরম হতে দিন। ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে তাতে গোল চামচের সাহায্যে একটি করে পিঠার গোলা ছাড়ুন। চুলার আঁচ মাঝারি রেখে দুই পিঠ ভালো করে ভেজে তুলুন। বাড়তি তেল শুঁষে নেওয়ার জন্য টিস্যুর উপরে রাখতে পারেন। এরপর পরিবেশন করুন সুস্বাদু পোয়া পিঠা।
